पश्चिम बंगाल की राजधानी कोलकाता में प्रसिद्ध दुर्गा पूजा उत्सव से ठीक पहले कोलकाता नगर निगम (KMC) और राज्य खाद्य सुरक्षा विभाग ने शहर के खाद्य प्रतिष्ठानों पर अपना शिकंजा कस दिया है। खाद्य सुरक्षा मानकों के कड़े उल्लंघन, अस्वच्छ परिस्थितियों और घटिया सामग्री के इस्तेमाल की शिकायतों के बाद विभाग ने एक बड़े अभियान के तहत शहर के 40 प्रमुख रेस्टोरेंटों और फूड जॉइंट्स के ट्रेड व फूड लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से रद्द कर दिया है।
कोलकाता में दुर्गा पूजा का त्योहार केवल धार्मिक दृष्टि से ही नहीं, बल्कि खान-पान और 'पंडाल होपिंग' के विशाल उत्सव के रूप में पूरी दुनिया में जाना जाता है। इस दौरान शहर के रेस्टोरेंटों, फूड स्टॉलों और भोजनालयों में लाखों की संख्या में स्थानीय नागरिक और विदेशी पर्यटक पहुंचते हैं। ऐसे में खाद्य सुरक्षा विभाग ने यह सुनिश्चित करने के लिए शहर भर में गहन जांच अभियान शुरू किया था कि दुर्गा पूजा के दौरान नागरिकों को मिलने वाला भोजन पूरी तरह से शुद्ध, स्वच्छ और सुरक्षित हो।
रद्द किए गए 40 प्रतिष्ठानों की जांच के दौरान पाई गई अनियमितताएं बेहद गंभीर थीं। कई बड़े रेस्टोरेंटों के किचन में साफ-सफाई का नामोनिशान नहीं था, खाना बनाने में अमानक और मिलावटी तेल का इस्तेमाल किया जा रहा था और रेफ्रिजरेटर में बासी खाद्य सामग्री का असुरक्षित भंडारण पाया गया था। इसके अतिरिक्त, कई आउटलेट्स बिना वैध खाद्य लाइसेंस या नवीनीकरण के ही अपना व्यवसाय धड़ल्ले से चला रहे थे, जिसके बाद प्रशासन ने सख्त कदम उठाते हुए उनके संचालन पर तुरंत रोक लगा दी।
कोलकाता नगर निगम के मेयर ने स्पष्ट किया है कि त्योहार के दौरान आम जनता के स्वास्थ्य और सुरक्षा से कोई समझौता नहीं किया जाएगा। लाइसेंस रद्द किए गए प्रतिष्ठानों को तब तक काम शुरू करने की अनुमति नहीं दी जाएगी जब तक कि वे विभाग द्वारा तय किए गए सभी स्वच्छता मापदंडों को पूरा करके दोबारा निरीक्षण (Re-inspection) में पास नहीं हो जाते। इसके साथ ही पूजा के दिनों में पूरे शहर में खाद्य निरीक्षकों की विशेष टीमें तैनात रहेंगी जो स्टॉलों की औचक जांच करेंगी।
अंततः, दुर्गा पूजा से पहले कोलकाता प्रशासन की यह कार्रवाई नागरिकों और पर्यटकों के स्वास्थ्य की रक्षा की दिशा में एक बहुत ही जरूरी और सराहनीय कदम है। इसने शहर के सभी छोटे-बड़े खाद्य कारोबारियों को यह कड़ा संदेश दे दिया है कि व्यावसायिक लाभ से ऊपर उपभोक्ता की सुरक्षा और भोजन की गुणवत्ता है। इस प्रशासनिक मुस्तैदी से उत्सव के दौरान लाखों श्रद्धालुओं को सुरक्षित और स्वच्छ खान-पान की सुविधा मिलना सुनिश्चित हो सकेगा।